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  10月22日至23日，第35届我国厨师节配套活动——2026中餐厨艺世锦赛在姑苏国际博览中心开赛，阿五黄河大鲤鱼代表队勇夺赛事金牌。

  本次锦标赛由我国烹饪协会主办，为国际厨师联合会认证的国际级中餐比赛。赛事以“守味立异 向国际”为主题，建立全球中餐技艺沟通平台，助力中餐技艺与文明走向国际。

  本次时髦中餐赛项为高标准团队赛事，共有全国72支优质餐饮品牌代表队同台比拼。依照赛制要求，参赛部队要在180分钟内现场制造5套共25份位上菜品，非常检测团队协作、出品稳定性与临场抗压才能。

  阿五黄河大鲤鱼本次参赛主题为“商都豫宴”。商都即郑州，三千年前商汤在此建都，位居六合之中，是华夏文明重要源头；豫宴代表华夏待客的最高礼遇。团队将厚重华夏历史背景和文明凝于一席菜品之中，递上五道极具新豫菜特征的著作：20年陈皮道口烧鸡、海鲜胡辣汤、糖醋黄河鲤鱼焙面、麻酱汁配5A和牛、荆芥铁棍山药慕斯。菜品甄选河南地标食材，在传承豫菜传统技法的基础上斗胆立异，运用减油减糖、分子照料、食材重组等新工艺，以精美位上方式出现，紧扣赛事“守味立异”理念，交出华夏滋味的国际化答卷。

  这场国际赛事既是厨艺的比拼，也是中餐对外沟通对话的窗口。阿五黄河大鲤鱼表明，将继续以赛事赋能品牌开展，不断探究菜品、场景与文明表达立异，推进豫菜走向更广商场，助力中餐露脸国际舞台，让国际品尝我国滋味。（记者 卢键）